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[美食研究] 冬菇菜心

材料: 冬菇8朵
青江菜1把
素蠔油2大匙
低鈉鹽2小匙
糖1/2小匙
香油少許
太白粉1大匙  
   
做法: 1.冬菇洗淨泡水後切半,青江菜取中間部分洗淨備用。
2.水煮沸後加入鹽、1大匙沙拉油川燙青江菜後,置於冰水中半分鐘後撈出瀝乾水分。
3.另起油鍋倒入冬菇炒香,勾薄芡後淋上香油後盛盤,旁邊鋪圍青江菜即可。

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