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15種食物越吃越瘦

近來網路上流傳一篇標題為「15種食物愈食愈瘦」的文章,
似是而非的內容,以訛傳訛,教人看了愈看愈迷糊,
不知道是真是假、是不是該相信。
今天我們請台北市立聯合醫院營養部營養師黃士萱,
針對這篇網路文章讓大家重新修正觀念:

1.芝麻
「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇,令新陳代謝更好,輕鬆瘦腿。

2.花生
含豐富維他命B2和菸鹼酸,可帶來優質蛋白質,
長肉不長脂,也能消下身脂肪肥肉。

營養師怎麼說:
芝麻及花生富含豐富的油脂,吃多了絕對會發胖,不可能排水或是消脂。

3.香蕉
卡路里很高,但脂肪卻很低,有豐富鉀,
可減少脂肪在下身積聚,是減肥時候的理想食品。

營養師怎麼說:
香蕉雖然是低脂肪水果,但碳水化合物的含量並不低,
況且一根香蕉的熱量相當於半碗白米飯,吃多了,肯定會發胖,
怎麼可能是減肥時的理想食品,頂多只能說是減肥時耐飢餓的食物。

4.菠菜
可以促進血液循環,這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿都吸收到足夠養分,
平衡新陳代謝,排毒瘦腿就容易。

營養師怎麼說:
沒有研究顯示它有促進血液循環功能,頂多有纖維功能,
理由同紫菜的纖維素。得到啟發後,第一次強烈希望且相信自己一定做得到。

5.紫菜
蘊含豐富纖維素及礦物質, 可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分,
從而收瘦腿之效。

營養師怎麼說:
1.紫菜纖維素的確是可以增加飽足感,
但必須能減少其他食物的攝取,才能達到體重控制的目的。

2.纖維是能幫助排便、減少腸內毒素的濃度,
但是排掉腸內毒素和大腸癌的關係較密切,和減肥並沒關係。


3.健康的身體會自動調節礦物質的平衡,如果可以因為飲食而影響它的平衡,
那人可能會因此死翹翹,所以下半身的水腫應該從多活動以增加下脂血液回流,
或是避免久坐或久站,抑或是穿彈性襪來改善。

6.蘋果
獨有的蘋果酸,可以加速代謝,減少下身的脂肪,
且含鈣量比其他水果豐富,可減少下身水腫的鹽分。

7.紅豆
所含的石鹼酸成分可增加大腸蠕動,促進排尿及減少便秘,從而清除下身脂肪。

8.西瓜
利尿專家,多吃可減少身體中的多餘水分,
而且本身的糖分也不高,多吃也不會致肥。

9.西柚
西柚卡路里極低,多吃也不會肥,但它亦含豐富鉀質,
有助減少下半身的脂肪和水分積聚。

營養師怎麼說:
蘋果、紅豆、西瓜、西柚雖然標榜具有排水的功能,但都含有不少的熱量,
過多熱量的攝取,將會以體脂肪的形式儲存在人體,多吃絕不可能瘦身減重。

10.蒟蒻
完全不含脂肪,豐富的植物纖維可以使下身的淋巴暢通,防止腿部腫得鬆泡泡。

11.西芹
含有大量鈣質,可以補「腳骨力」,亦含有鉀,可減少下半身水分積聚。

12.番茄
吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊,減少水腫的問題。

營養師怎麼說:
蒟蒻、西芹、大番茄的熱量雖低,纖維質含量卻相當高,
多吃的確可以增加飽足感,若因此可以減少其他食物的攝取,
確實能降低總熱量攝取而達到減重的功能,
但是仍應巫攝取各類食物,再配合低熱量食材的選用,才能有效控制體重。

13.木瓜
有獨特的蛋白分解酵素,可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪,
而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑,可減少廢物在下身積聚。

營養師怎麼說:
有獨特的蛋白分解酵素,的確可以幫助消化,但是該酵素會在腸道中被完全破壞,
不可能存留在血液中,還能跑去消耗積聚在下身的脂肪。

雖然木瓜肉所含的果膠是優良的水溶性纖維,可以幫助帶走腸內毒素,
但是它也不會被吸收,所以更無消脂功能,
而且一顆木瓜約240大卡,吃太多照樣會肥胖。

14.蛋
蛋內的維他命B2有助去除脂肪,除此之外,
它蘊含的菸鹼酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。

營養師怎麼說:
蛋內有維他命B2、菸鹼酸及維他命B1,但同時也有豐富的膽固醇及熱量
(一顆約75大卡 ),如果有添加油脂烹調的話,
一個煎蛋的熱量更可達170大卡,比半碗飯還高,所以多吃還是會發胖的。

15.奇異果
含豐富維他命C,纖維亦十分豐富,
可以增加分解脂肪的速度,避免腿軟聚過多的脂肪。

營養師怎麼說:
除了維他命C較高外,纖維也十分豐富,但是一顆奇異果的熱量有50至60大卡,
吃多照樣會發胖,而且纖維並沒有增加分解脂肪速度的能力。

減重醫師怎麼說
熱量少攝取多消耗 就瘦了
曾是北美肥胖研究學會會員、台灣肥胖醫學會會員,
目前是減肥門診醫師邱正宏表示,減重的原理只有一個,
就是減少熱量的攝取以及增加熱量的消耗。

但是很多人卻捨棄簡單的道理,寧願相信一些未經研究證實的方法,
或是似是而非的觀念,當然無法有效減重,說不定還可能惹病上身。
為此,邱正宏特別歸納出一般人在減重時必須知道的幾件事:

●錯誤的減重觀念
1.衛生署曾經公佈減重治療的標準是,一個星期減0.5至1公斤。
不過這顯然有違減重者的期待,因為速度不夠快。
事實上。快速減重可能衍生健康上的問題,
例如膽道結石、掉頭髮及免疫力降低等,一旦停止減重還會有快速復胖的可能。

2.受到流行風尚「以瘦為美」的影響,
愈年輕的減重族群的減重期望值就愈高,也愈苛,很容易導致減重失敗。

3.為了偷懶,也為了想快速減重,
很多肥胖者希望透過服用藥物的方式來甩掉過多的脂肪。
其實再怎麼沒副作用的藥物,吃多了都會造成肝臟與腎臟的代謝,
而增加身體的負擔。減重及預防復胖最好的方法還是從控制飲食、
加強運動及調整生活習慣做起最安全、最確實。

●如何控制食慾
1.想吃東西時先喝口水,可以減輕飢餓感,減緩進食的衝動。

2.勒緊腰帶可以增加腹部壓力和減少胃部空間,可以降低食慾。

3.忙碌可以促進腦內交感神經素的分泌,進而抑制食慾、促進脂肪燃燒。

4.喝杯咖啡或是綠茶,咖啡因及兒茶素、多酚可以促進新陳代謝,增加產熱作用。

5.餐前吃點水果或是甜食,可以減少食慾,避免吃進太多熱量。

〈減重定律〉
運動333 及飲食333
進行減重時,運動要盡量遵守「333」的原則,
即每週運動3次、每次30分鐘、持續有恆心的運動至少3個月。
外加搭配飲食「333」原則,即3餐定時、飯吃3分飽
(少吃米飯麵食類,多吃蔬菜水果 )、熱量少300
(是估計值,也是飲食控制的最低要求 )。


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