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[美食推薦] 台北 218無骨鹽酥雞(原創分享)


【1. 店家介紹 】
店家名稱:218無骨鹽酥雞
店主姓名:王淑美
招牌黃金雞排名稱:厚片雞排、無骨鹽酥雞
招牌黃金雞排售價:40元/1份   
店家特色描述:本攤使用冷藏櫃保鮮,所有食材在油炸過程均以時間控制其酥軟度,若久等歡迎電話訂購、及不吝批評指教。(這是店家自述)

坐落在萬隆捷運站附近住宅區的小巷子裡,店面其實是一個小騎樓做成的,小小的店面不太起眼。老闆給人有點嚴肅的感覺,通常都是老闆負責油炸食材,老闆娘負責食材準備及結帳的工作,感覺上合作無間,但可能每天生意都太好了,所以開始請一些小妹當工讀生,以免忙不過來。

來這裡買東西,非常強烈建議"一定"要先打電話來預購點餐,不然最快要等10~15分,最慢等到30~40分都有可能,一開始我也覺得老闆動作怎麼那麼慢,吃個鹽酥雞也要等這麼久,其實想一想原因是老闆很用心在調理食材,不會讓食材有太焦或不熟的情況發生,而且每種不同的食材下鍋的順序也不用,這樣某位客人點的東西,最後都能維持在同個熱度,不會發生先炸好了一些放著讓食物變涼的情形。最後很重要的是,炸完的食材會放入瀝油機(名字是我亂說的,一種類似脫水機的機器,會自動旋轉),會將炸好的食物上面多餘的油瀝乾,這種經營的心態能讓消費者感受到老闆的用心,光是這一點就要給他拍拍手了!!!

以下是7、8月所舉辦的活動名次,僅提供參考:(218無骨鹽酥雞雖然不是最高票,但以地區來看在台北市是最高票的)
農委會舉辦2006「黃金雞排王」出爐-
「黃金雞排王」地區商家排行:
台北市:
1 218無骨鹽酥雞 食材在油炸過程均以時間控制其酥軟度 474 票   
2 台大姊妹花雞排 真的超好吃的,絕對沒有燒焦味 468 票   
3 緯大鷄排 黃金般的特大鷄排,汁多味美的濃郁香味 440 票   
台北縣:
1 波特曼香雞排(新店店) 雞排大,肉厚,湯汁多 2388票
2 波特曼香雞排(深坑) 雞肉汁多皮脆肉又厚 2094票   
3 小戴黑胡椒雞排(樹林店) 雞排香嫩多汁,雞條滑潤順口,越嚼越香,雞翅外酥! 1132票

【2. 詳細地理位置和電話 】
聯絡電話:02-2935-9004 (強烈建議先打電話預購,否則後果自負)
營業時間:PM 3:00-AM 1:00
營業地址:台北市文山區羅斯福路五段218巷7號1樓
(從市中心方向來的朋友,看到萬隆捷運站之後,下一個路口有一間OK便利商店,那條巷子就是218巷,右轉進去大概3.4間店面就會看到招牌)
(從景美、新店方向來的朋友,看到萬隆捷運站之後,旁邊有一間全家便利商店,下一個路口有萊爾富便利商店,萊爾富對面就是OK便利商店,汽車要靠內線道準備左轉,機車請待轉,左轉進去大概3.4間店面就會看到招牌)


【3. 菜色推薦 】
無骨鹽酥雞 35元_1份:超級棒的鹽酥雞,不會炸的太焦,整塊放入口中非常嫩,不用再吐骨頭出來,我最喜歡的菜色。
魷魚足       30元_1份:非常薄的粉皮將魷魚足包起來,炸成金黃色,非常有口感。
甜不辣       10元_3個:剛炸起來趁熱吃口感超棒,千萬不要冷掉再吃。
水晶餃       15元_4個:從來沒想過放入加熱滷味的水晶餃,用炸的非常Q好像麻糬一樣,吃起來又脆脆的,令人意想不到的口感。
蘿蔔糕       15元_1塊:用來填飽肚子的一道食材,就跟用炸的一樣,外面是金黃色,吃起來外脆內軟,太棒囉!
小豆干       10元_4塊:豆干四塊才10元,非常合理的價錢,看到10元3塊豆干的店,想到都氣,當然以後要吃就是這家了!
九層塔       10元_1份:大家都知道鹽酥雞、魷魚裡必備的配料就是九層塔,不夠的話還可以再加點。

蔬菜的種類很多~例:花椰菜、香菇、四季豆…等。其他的食材也多到數不清了,等待大家去發掘吧!我比較常吃的就是這些了。

【4. 個人心得 】
介紹了這麼多,實在沒什麼心得了!我只能用四個字來形容"好吃!實在!"

好吃的原因:食材都放在冷藏櫃裡保鮮,所以食材下鍋都有時間控制,不會太焦或不熟,吃起來熱度能維持在一定程度,口感又佳,難怪生意興隆了!

實在的原因:很多地方賣鹽酥雞的攤,花個100元都吃不太飽,可是在218無骨鹽酥雞,花個100元可以吃到撐了!

說了這麼多,還是老話一句,別人說的再好聽都沒用,還是自己親身體驗最重要!吃過了就知道!

【5. 實際照片分享】









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