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[美食推薦] 泰式辣炒雞肉[1P]



材料:
雞胸肉1片(約250公克)
洋蔥半個
九層塔少許
大辣椒半支
蒜末1茶匙
小蕃茄5顆
紅辣椒末2大匙


調味料:
糖半茶匙
魚露2茶匙
酒1茶匙
蠔油1茶匙
胡椒粉少許


做法:
1。先將雞肉切小丁後略剁,加水拌醃均勻備用;洋蔥切末;大辣椒
  去籽後切片;小蕃茄切成兩半備用。
2。起鍋熱油,加入洋蔥末、大蒜末和辣椒末,以中火慢慢炒香成為
  泰式辣椒醬後,盛出備用。
3。鍋中放約1大匙的油爆香蒜末,加入小蕃茄、辣椒片和炒好的辣
  椒醬,以小火炒香後,加入蠔油、糖、魚露、胡椒粉、酒和水調
  味,再加入雞胸肉,以大火炒約2分鐘至雞肉全熟,起鍋前加入
  九層塔葉,略微拌合即可盛盤完成這一道泰式辣炒雞肉了。



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